Descubre Cartagena a través del paladar

Cartagena de Indias, oficialmente Distrito Turístico y Cultural de Cartagena de Indias (abreviado Cartagena de Indias, D. T. y C.), es la capital del departamento de Bolívar, al norte de Colombia.6 Fue fundada el 1 de junio de 1533 por Pedro de Heredia.7 Desde 1991 Cartagena es un Distrito Turístico y Cultural.8 La ciudad está ubicada a orillas del mar Caribe.

A partir de su fundación en el siglo xvi y durante toda la época virreinal española, Cartagena de Indias fue uno de los puertos más importantes de la América española.9 De esta época procede la mayor parte de su patrimonio artístico y cultural. El 11 de noviembre de 1811, Cartagena se declaró independiente de España. Este día es fiesta nacional en Colombia y en la ciudad se celebra durante cuatro días conocidos como las «Fiestas de Independencia».10